Czarny kardamon - 100 g

Czarny kardamon ma większe strąki niż bardziej znany zielony kardamon. Smak jest podobny, ale cięższy i uzupełniony dymnym aromatem. Pochodzący z Himalajów Wschodnich, jest używany jako przyprawa do potraw, napojów i jako lek. W kuchni orientalnej przyprawia się nim słodkie, ryżowe i mięsne dania lub dodaje się go do zup.