Goździk cały - 100 g

Goździk to suszony kielich z pączkiem z tropikalnego drzewa goździkowego. Jest to bardzo aromatyczna przyprawa. Używa się jej do przygotowywania słodkich potraw i wypieków, zwłaszcza świątecznych. Również do ciemnego mięsa, głównie baraniny i dziczyzny, przy marynowaniu słodko-kwaśnych warzyw i w kompotach. Należy również do grzybów, marynowanych śledzi i gotowanego ryżu. Jest ważnym składnikiem grzanego wina i ponczu.